Рецептом приготовления вкусного блюда грузинской кухни — чакапули из телятины, со Sputnik Грузия поделилась кулинар Натия Монтгомери.
Для приготовления чакапули из телятины Вам понадобятся следующие ингредиенты: один кг. телятины, 100-200 гр. ткемали или алычи, 200 гр. тархуна (эстрагона), 150 гр. киндзы, 150 гр. зеленого лука, 100 гр. петрушки, 100 гр. чеснока, 50 гр. сельдерея, один стакан сухого белого вина, два стакана воды, три ст. ложки растительного масла, красный и черный молотый перец, и соль по вкусу.
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Положите часть нарезанного мяса в кастрюлю одним слоем, посыпьте мелко нарезанной зеленью, алычой или ткемали, чесноком и черным перцем. Сверху уложите второй слой нарезанного мяса и в все ингредиенты в той же последовательности.
Добавьте в кастрюлю растительное масло, вино и воду и варите два часа. Блюдо будет готово, когда разварится мясо. В конце добавьте соль. Приятного аппетита!
