Великий пост 2021: постное меню и рецепты на каждый день

114829
(обновлено 15:37 13.03.2021)
Великий пост в 2021 году начинается 15 марта и завершится Пасхой 2 мая: постное меню и рецепты на каждый день пригодятся тем, кто соблюдает пост

Светлое Воскресение Христово в 2021 году православные будут праздновать 2 мая. Празднику предшествует Великий пост, который в 2021 году начался 15 марта и продлится семь недель.

Великий пост - самый строгий и продолжительный из всех четырех многодневных постов, установленных Православной церковью. Поэтому начинать поститься без какой-либо подготовки бывает сложно, да и здоровью недолго навредить, если не знать, как правильно питаться. 

Основная цель поста - добиться внутренних качественных изменений, а также стремление христианина последовать подвигу Иисуса Христа, который 40 дней постился в пустыне. 

Соблюдение поста на сегодняшний день является добровольным актом и носит глубоко индивидуальный характер. В пост свободное время нужно посвящать молитвам, смирять желания в еде, исключая любые излишества и праздности и стремиться к более уединенному образу жизни. 

На протяжении семи недель придется отказаться от мяса, яиц, молока, творога и прочих продуктов животного происхождения. При этом ограничиваются приемы пищи в день.  

Постное меню

Пост, в первую очередь, - это  воздержание от обильной пищи, а не изнурение тела, поэтому постное меню должно быть разнообразным и богатым витаминами. 

Постное меню может быть достаточно многообразным – в течение Великого поста можно готовить различные каши, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.  

Каши - кукурузная, гречневая, рисовая, овсяная, просяная, ячневая, гороховая, фасолевая, перловая и другие - можно готовить на воде. Например, рисовую кашу можно разнообразить, добавляя тыкву, грибы, изюм, сухофрукты или варенье.

Орехи, миндаль и сухофрукты на рынке
© Sputnik / Alexander Imedashvili
Орехи, миндаль и сухофрукты на рынке

Овощи можно и нужно есть любые – к вашим услугам капуста всех видов, морковь, свекла, редис, картофель, помидоры, огурцы, лук, зеленая фасоль и другие, которые существуют в природе. 

Важно в этот период есть много болгарского перца и свежей зелени, так как они богаты множеством витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.  

Фрукты в пост тоже можно есть любые, доступные в этот сезон - яблоки, груши, бананы, апельсины и так далее. Можно употреблять варенья, сухофрукты, соленья, мед, орехи и специи. 

Фрукты и овощи на рынке
© Sputnik / Alexander Imedashvili
Фрукты и овощи на рынке

Сухоядение

По церковным канонам, составлять меню постной кухни нужно по следующим принципам - в первую и последнюю (Страстную) недели Великого поста, а также по понедельникам, средам и пятницам - сухоядение. 

В эти дни разрешено есть фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, то есть употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. В этот день не рекомендуется даже пить чай или компот. 

При желании можно приготовить овощные или фруктовые салаты, последние можно заправить медом. 

Салат "Экзотик"

Нашинкованную капусту выкладываем в миску, слегка посыпаем солью и перетираем руками, чтобы капуста размякла и дала сок. Сок следует слить. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Мелко шинкуем луковицу, пару зубчиков чеснока и несколько веточек сельдерея. Нарезаем кубиками свежий огурец, яблоко или апельсин. Поливаем лимонным соком, солим, перчим и перемешиваем все компоненты. Этот необычный и пикантный салат зарядит вас энергией на весь день. 

Дни без масла

По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла. В эти дни вы можете побаловать себя различными кашами и супами, а также можно употреблять варенья, соленья, зелень и так далее.

Суп из фасоли с макаронами

Отварите красную фасоль, добавьте в кастрюлю немного макаронов, мелко нарезанный лук, чеснок и пучок кинзы, специи и варите до готовности. Затем посолите, и суп готов.

Расширить меню в эти дни можно за счет печеной картошки и других овощей. Также можно приготовить постное спагетти – отварить в соленой воде макароны и заправить их томатной пастой. В эти дни можно пить чай и компоты. 

Вторыми блюдами в меню во время поста также могут стать грибные, картофельные, капустные, морковные постные котлеты, в которых яйца в качестве закрепителя легко заменить на манку. В дни, когда запрещается употребление масла, котлеты можно приготовить на пару. 

С маслом

В субботу и воскресенье (кроме последней субботы Великого поста) разрешается пища с добавлением растительного масла. Здесь вы можете дать волю фантазии и приготовить различные блюда – супы, салаты, постные котлеты и пловы и так далее. 

Грибной суп

Поджарить в кастрюле мелко нашинкованный лук и чеснок и залить поджарку кипятком. Как только вода закипит нужно засыпать в кастрюлю горстку риса, а через 10 минут положить в кастрюлю грибы и немного поварить. Затем добавляем несколько соцветий цветной капусты или брокколи, тертую морковку и болгарский перец (желательно красный), рубленную кинзу, укроп и варить суп до готовности. Затем посолить и приступить к обеду.

Салат "Маркитанка"

Картофель отварить и нарезать кубиками. Добавить шинкованную квашеную капусту (желательно красного цвета), баночку консервированной кукурузы, нарезанные зеленый лук, петрушку, кинзу, укроп, сельдерей, растительное масло, лимонный сок и все хорошенько перемешать.  

Рыбный день

Во время Великого поста рыбу разрешается есть только два раза - на Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье, которое в 2020 году выпадает на 12 апреля. В эти дни рыбу можно есть как в вареном, так и в жареном виде, а если вы поклонник японской кухни – можете побаловать себя суши. 

Суп

В кипящую подсоленную воду кладем целую луковицу и нарезанную морковь. Варим минут пять на среднем огне. Добавляем картофель и варим до готовности. Очень аккуратно, по одному кусочку, закладываем рыбу (подойдет как красная, так и белая), не помешивая, чтобы не раскрошить. На малом огне доводим до кипения, добавляем лавровый лист, душистый перец и мелко нарубленную свежую зелень, и снимаем - рыба уже будет готова. 

Рыба, запеченная в фольге

В фольге можно запекать любую рыбу - речную, морскую, как кусочками, так и целиком (если она небольшого размера).

Рыбу, нарезав на кусочки или оставив целой, уложите на фольгу, поперчите и посолите. Зелень, желательно орегано или эстрагон, можно положить в брюшко рыбы, на ее тушку или кусочки. Затем сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги и запекать до готовности.

Лакомства

Конечно, главный смысл поста - духовное очищение и отказ не только от определенных продуктов, но и от пагубных страстей, злых слов и дел, дурного настроения и раздражительности. Но разнообразия хочется даже в пост.

К радости многих постящихся сладкоежек, в последние годы производят множество постных сладостей. Также можно есть горький шоколад, орехи, фруктовое и ягодное варенье, джемы, сухофрукты, халву, натуральный мармелад, галетное печенье и так далее. Главное, чтобы десерты не содержали молока и его производных, животных жиров.

Разные вкусности можно приготовить и дома. К примеру, можно приготовить десертный салат.

Нарежь любые фрукты – яблоки, груши, апельсины, добавьте изюм, нарезанные орехи и курагу, и заправьте салат жидким медом. 

Для приготовления лимонно-имбирного печенья вам понадобится: 100 г пшеничной муки; 100 мл воды; 40 мл оливкового масла; 30 г свежего имбиря, один лимон, одна полная ст. л. меда, одна ч. л. разрыхлителя для теста. 

Лимон очистить от косточек и шкурки, мякоть измельчить блендером. Имбирь потереть на мелкой терке, смешать мед с теплой водой (немного, чтобы растворился). Перемешать 100 мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон. Тесто должно получиться густым, его густоту можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым. 

Замешанное тесто, накрыв, оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы и запекать 15 минут. 

Диетологи рекомендуют во время поста кушать небольшими порциями, по нескольку раз на день, и пить больше жидкости – чай, компоты, соки и так далее.  

Материал подготовлен на основе открытых источников

114829

Распятие и свечи

Какой сегодня церковный праздник: 19 мая 2021

4429
(обновлено 22:03 18.05.2021)
По православному церковному календарю 19 мая 2021 отмечают день памяти праведного Иова, Варвара воина и других мучеников

Sputnik Грузия рассказывает, кем были эти cвятые и почему они упоминаются в церковном календаре.

Праведный Иов

По церковному календарю 19 мая поминают праведного Иова, жившего в Северной Аравии за две тысячи лет до Рождества Христова. Судьба праведного описана в Библии.

Жил будущий cвятой, стараясь исполнять все Божьи заповеди. Все у него было хорошо – семь взрослых сыновей и три дочери жили дружно, огромные стада паслись на пастбищах, люди уважали его за честность и справедливость, а сам он неустанно благодарил Господа за данное ему счастье.

Сатана, по преданию, стал утверждать, что Иов лишь потому любит Бога, что в его жизни все благополучно, но если на праведника наслать несчастья, он веру быстро утратит.

Господь, желая показать сатане терпение Иова, сказал ему, что все, что есть у праведника, кроме его самого, предает в руки дьявола.

Иов, внезапно лишившись детей и богатства, продолжал благословлять имя Господа. Тогда дьявол поразил праведника проказой, и его изгнали из города, считая, что Бог наказывает его за грехи. Но Иов считал, что принимать от Господа нужно как добро, так и зло.

Возроптал праведник лишь однажды, но потом раскаялся от всего сердца. Поэтому Бог, возвратив здоровье праведнику, дал ему вдвое больше, чем тот имел прежде.

Святая Тавифа

По церковному календарю 19 мая поминают святую Тавифу – женщину милосердную и добродетельную, которая жила в I веке.

Принадлежала будущая святая к христианской общине в Иоппии. Однажды она тяжело заболела. Апостол Петр в то время проповедовал недалеко от Иоппии в Лидде. К нему послали гонца с просьбой о помощи.

Тавифа, когда апостол добрался до Иоппии, была уже мертва. Преклонив колени, первоверховный стал горячо молиться Господу. Потом, подойдя к одру, воззвал: "Тавифа, встань!", и она поднялась совершенно здоровой.

Варвар воин и другие

По церковному календарю 19 мая поминают Варвара, Вакха, Каллимаха и Дионисия, живших в IV веке и служивших в войске императора Юлиана Отступника.

Варвар был тайным христианином. Он приобрел большую популярность в войске и получил титул царского телохранителя (комита), победив в единоборстве неприятельского воина-великана в войне с франками.

Военачальник Вакх, после победы над франками, захотел принести языческим богам жертву и предложил честь первого жертвоприношения Варвару, как победителю.

Святой, отказавшись принести жертву, открыто исповедал себя христианином. За это его подвергли жестоким пыткам – тело святого резали до тех пор, пока внутренности не выпали. Но его раны ангел бесследно исцелил.

Военачальник Вакх и воины Каллимах и Дионисий, увидев это чудо, уверовали во Христа, за что были обезглавлены. А Варвара продолжали пытать и еще семь дней. Затем ему отрубили голову. Произошло это в 362 году.

Именины

По церковному календарю 19 мая именины отмечают Василий, Илларион, Иван, Денис, Касьян, Пахом и Савва.

Материал подготовлен на основе открытых источников

4429
Темы:
Календарь религиозных праздников
Кош-Агачский район Республики Алтай

Гороскоп на сегодня 19 мая 2021 по знакам зодиака

38
(обновлено 00:43 19.05.2021)
Каждому знаку зодиака звезды в среду готовят свои сюрпризы – для кого-то этот день будет успешным, а для кого-то – не очень

Астрологический прогноз на среду, 19 мая, рассказывает, кому из знаков зодиака космос готовит сюрпризы и поможет достигнуть намеченной цели, а кого предостерегает от неприятностей и проблем.

Sputnik Грузия публикует гороскоп по знакам зодиака на 19 мая, из которого вы узнаете, какие сюрпризы готовят вам звезды и что рекомендуют астрологи, то есть как добиться успеха и избежать неприятностей.

Овен

Овен
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Овен

Космос готовит Овнам 19 мая сюрпризы – знак зодиака сможет сегодня подписать целый ряд прибыльных контрактов, которые благоприятно отразятся на его карьере. Гороскоп рекомендуют Овнам сегодня не перенапрягаться и отказаться от дополнительной работы, уверяя, что имеющихся средств знаку зодиака вполне хватит в настоящее время. Благоприятно сегодня для Овнов и на личном фронте – одиноких представителей знака зодиака ждет романтическое свидание.

Телец

Телец
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Телец

Тельцам космос 19 мая сулит возможность сменить место работы или профессию, но, чтобы прижиться на новом месте, знаку зодиака придется приложить немало усилий. В тоже время, звезды советуют Тельцам не форсировать события, тщательно обдумать свои решения и поступки, и не осложнять отношений с начальством или сослуживцами. Ситуация с финансами у Тельцов стабильная – они могут порадовать родных подарками.

Близнецы

Близнецы
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Близнецы

Близнецам звезды советуют 19 мая браться за все новое с энтузиазмом - приобретенные навыки помогут знаку зодиака продвинуться по карьерной лестнице. Гороскоп рекомендует Близнецам сегодня относиться к деньгам бережнее - есть вероятность, что некие события сегодня потребуют дополнительных финансовых расходов, поэтому необходимо тщательно обдумывать все свои действия. Благоприятно сегодня и для любви - романтические знакомства будут иметь неплохое продолжение.

Рак

Рак
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Рак

Гороскоп Ракам рекомендует 19 мая спокойно выполнять текущие обязанности и как можно меньше пересекаться с начальством на работе, чтобы знак зодиака не загрузили дополнительными обязательствами. Тем представителям знака зодиака, которые собираются начать осуществление крупного проекта, звезды советуют привлечь к нему единомышленников. При этом они должны сдерживать желание немедленно всего добиться.

Лев

Лев
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Лев

Жизненный потенциал Львов сегодня снижается - гороскоп рекомендует представителям знака зодиака воздержаться от скандалов, даже если окружающие к нему подталкивают и экономно расходовать средства, так как на премию рассчитывать не приходится. Звезды не советуют семейным Ракам, что-либо менять 19 мая в личной жизни, даже если они сомневаются в правильности выбора. Одинокие представители знака зодиака сегодня получат удовольствие от романтического свидания и любовной переписки.

Дева

Дева
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Дева

По гороскопу, смена работы может стать для Дев настоящим подарком судьбы. Звезды советуют знаку зодиака не соблазнятся тем, что им не по карману. Девам сегодня лучше уделить больше внимания партнеру и попытаться сохранить брак, который у некоторых представителей знака начал рушиться. Гороскоп рекомендует Девам регулярно делать гимнастику и не надрываться, чтобы не подорвать здоровье.

Весы

Весы
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Весы

Космос обещает Весам 19 мая благоприятный день для операций, связанных с деньгами и валютой - тяжелая работа поможет карьерному росту знака зодиака и исполнению всякого рода материальных желаний. По гороскопу, благоприятно сегодня как для начала новых отношений, так и для улучшения уже существующей связи с партнером. Гороскоп предостерегает Дев от переохлаждения, ибо простуда сегодня может перерасти в отит или гайморит.

Скорпион

Скорпион
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Скорпион

Скорпионы 19 мая в случае непредвиденных обстоятельств могут рассчитывать только на себя и не ждать помощи от коллег. Неблагоприятный день в материальном плане - вероятны финансовые затруднения или непредвиденные расходы. Поэтому гороскоп не рекомендует спешить сегодня с принятием важных решений. Одиноких Скорпионов сегодня ждут долгожданные перемены в личной жизни - в компании друзей знак зодиака встретит свою вторую половинку.

Стрелец

Стрелец
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Стрелец

Стрельцов 19 мая ждет тяжелый день – на работе возможен конфликт с коллегами и критические замечания со стороны руководства. Гороскоп не рекомендует торопиться принимать сложные решения, вкладывать большие деньги или делать серьезные выводы, ибо интуиция сегодня их подведет. Самочувствие Стрельцов к вечеру может ухудшится – гороскоп рекомендует больше времени проводить на свежем воздухе, сесть на фруктово-овощную диету и полноценно отдыхать ночью.

Козерог

Козерог
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Козерог

Козерогам 19 мая нужно работать, засучив рукава, так как руководство пристально следит за ними, возможно в целях продвижения по службе. Гороскоп рекомендует представителям знака зодиака подстраховаться, ибо грядут финансовые проверки. Отношения с партнером напряженные, но звезды советуют не позволять временным размолвкам разрушать семейную жизнь. Гороскоп рекомендует не перегружать организм тяжелой пищей, так как к вечеру возможно о себе напомнит печень.

Водолей

Водолей
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Водолей

Гороскоп рекомендует Водолеям 19 мая полностью погрузиться в рабочий процесс - представители знака зодиака будут заняты решением организационных вопросов и насущных проблем. Материальное положение Водолеев по-прежнему остается неустойчивым, поэтому звезды советуют воздержаться от спонтанных покупок, хотя ситуация через какое-то время улучшиться. Жизненный потенциал некоторых представителей этого знака зодиака 19 мая сильно опустится, поэтому Водолеям следует уделить внимание своему здоровью и питанию.

Рыбы

Рыбы
© Sputnik / Konstantin Ivanov
Рыбы

Гороскоп рекомендует Рыбам 19 мая найти для себя подходящую мотивацию, чтобы, отбросив лень, переделать уйму дел и достичь нужного результата. Нестандартный подход к делу и богатое воображение помогут Рыбам расширить сегодня сферу деятельности или совершить прорыв в решении старой проблемы. Ситуация с деньгами у Рыб сложная, не исключено, что им придется взять взаймы или оформить кредит. Звезды советуют Рыбам уделять рабочим вопросам и бытовым делам равное время, то есть найти золотую середину, чтобы из-за отсутствия внимания и времени не возникали конфликты в семье.

Материал подготовлен на основе открытых источников

38
Теги:
Гороскоп