Шарики эларджи и соус баже

Грузинская кухня: новые блюда и интересные факты

6376
(обновлено 18:04 30.01.2019)
Согласитесь, одна из первых ассоциаций, которая у вас возникает при разговоре о Грузии – это грузинская кухня, которая известна уже далеко за пределами страны

Иностранные издания часто пишут об этих ни с чем несравнимых блюдах: об аджарском хачапури, хинкали, харчо… Этот список можно продолжать до бесконечности.

Время идет, развиваются и традиции приготовления грузинских блюд. Sputnik Грузия расскажет вам о новых формах давно известных лакомств.

Хинкали? Ты ли это?!

Хинкали в сливочном соусе
Хинкали в сливочном соусе

Хинкали таким вы еще не видели. Мы привыкли, что хинкали (в большом количестве) в гордом одиночестве вальяжно лежат на больших блюдах, не требуя ничего, кроме перца.

Однако в одном из грузинских ресторанов Тбилиси, повара решили, что хороший сливочный соус еще никому не мешал. Кроме того, они решили в разы уменьшить и размер короля грузинской кухни и, судя по отзывам, не прогадали.

Нетрадиционный эларджи

Шарики эларджи
Шарики эларджи

Эларджи – кукурузная каша с большим количеством сыра, которую подают на плоской тарелке. Попробовав это блюдо однажды, вы не забудете о нем никогда. Для тех, кто пресытился эларджи в его традиционном виде, некоторые рестораны предлагает отведать это блюдо в форме хрустящих шариков.

Сам эларджи готовится традиционным способом: варится гоми (мамалыга), добавляется сыр сулугуни. Затем, когда эларджи остывает, его обволакивают в потертом сыре и делают шарики, которые обваливают сначала в муке, потом в яйце и под конец в панировочных сухарях. Эти шарики эларджи жарят в масле до появления золотистой корочки. Вуаля! Подают шарики традиционно с соусом баже из грецкого ореха.

"Королевский" гоми

Гоми с пучхолия
Гоми с пучхолия

Все, кто любит грузинскую кухню, знает о таком блюде как гоми, или мамалыге, как некоторые называют эту кукурузную кашу. Однако не все знают, что гоми можно подавать с "короной" из сыра с мятой. Да-да, с мятой! И называется этот "аксессуар" пучхолия.

Для приготовления пучхолия используют имеретинский сыр или надуги (вид творога) и свежую мяту.

Недооцененный сыр

Сколько видов грузинских сыров вы знаете? Сулугуни, имерули и… все? Никак нет! Грузия не только родина вина, но и сыров.

Один из недооцененных сортов – тенили. Это один из самых вкусных грузинских сыров, который традиционно производится в регионе Самцхе-Джавахети. Этот вид даже внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. У тенили самая сложная технология изготовления, он очень жирный и на вид напоминает длинные тоненькие ниточки.

Сложно найти

Спаржа с яйцом
Спаржа с яйцом

Этот вид растений рассеян по всему миру, однако в Грузии его найти достаточно сложно. Речь идет о спарже. Ее очень любят и готовят особенно часто в селах Грузии. Там жители ее сами выращивают, а потом, видимо, сами же и едят, так как на рынке ее найти практически невозможно, а в супермаркетах – она на вес золота.

Готовят спаржу по-разному: например, прокручивают с грецкими орехами или обжаривают вместе с луком, кинзой и грузинскими специями. Пальчики оближешь!

6376
Темы:
Грузинская кухня: рецепты с фото и видео (37)

Акция протеста у парламента из-за смерти Лексо Лашкарава. 12 июля 2021 года

Бойкот выборов или парламента каков будет ответ оппозиции на решение "Грузинской мечты"

817
(обновлено 19:11 28.07.2021)
После выхода правяшей партии из соглашения Шарля Мишеля, под вопросом оказался один из его пунктов о проведении досрочных парламентских выборов

ТБИЛИСИ, 28 июл — Sputnik. В грузинской оппозиции рассматривают несколько вариантов развития событий, после того как правящая партия "Грузинская мечта – демократическая Грузия" объявила о выходе из соглашения Шарля Мишеля, вплоть до бойкота парламента и даже отказа от участия в местных выборах.

Правящая партия за два месяца до местных выборов объявила об аннулировании соглашения по решению политического кризиса при посредничестве главы Евросовета Шарля Мишеля. Как заявили в "Грузинской мечте", причиной этому стало невыполнение обязательств соглашения рядом оппозиционных партий. Таким образом, под вопросом оказался пункт соглашения о проведении досрочных парламентских выборов, если "Грузинская мечта" не сможет набрать 43% голосов по итогам пропорционального голосования на выборах в местные совещательные органы сакребуло по стране.

Решение "Грузинской мечты" возмутило оппозицию.

"Грузинская мечта" и ее лидеры увидели, что они не смогут получить даже 40% голосов на выборах, не то что 43%", - заявил один из лидеров самой крупной оппозиционной партии "Единое национальное движение" Леван Хабеишвили.

При этом, по его мнению, "Грузинская мечта" фактически объявила начало репрессий для населения и практически отказалась от прозападного курса.

С тем, что "Грузинская мечта" отказалась от прозападного курса, согласна и лидер "Республиканской партии" Хатуна Самнидзе.

"Это отказ от Европы… От всех наших партнеров, от всех людей, у которых была призрачная надежда на перемены. Это их цель – полный нигилизм, полный контроль и полное уничтожение демократии", - заявила Самнидзе.

Планы оппозиции

Пока часть оппозиционных партий ограничилась критикой, другая рассматривает свой план действий.

"Мы вместе с оппозиционным партнерами спокойно примем решение, какие шаги мы предпримем. Эти шаги будут направлены на стабилизацию обстановки в стране, и, если будет необходимо, мы не исключаем даже бойкота местных выборов", - заявил лидер партии "Лело для Грузии" Мамука Хазарадзе.

Лидер партии "Гирчи – больше свободы" Зураб Джапаридзе, в свою очередь, заявил о бойкоте парламента и отказе от мандатов депутатов.

"Я покидаю парламент. Работа в парламенте была моим обязательством, взятым из-за подписания соглашения от 19 апреля. Нет соглашения, нет и обязательства. После того, как я выйду из изоляции, я еще раз официально обращусь к парламенту. Если кто-то еще не осознает, что происходит, – так устанавливается диктатура", — написал Джапаридзе на своей странице в Facebook.

Однако не все оппозиционеры готовы последовать за Джапаридзе.

"Моя первая реакция как человека и политика – покинуть парламент и бойкотировать местные выборы. Но я хорошо понимаю, перед какой угрозой стоит страна и какая большая ответственность лежит на мне как на политике, поэтому я воздержусь от ухода из парламента, пока не будет консультаций с нашими западными партнерами и оппозиционными силами", - сказал независимый депутат, бывший лидер "Европейской Грузии" Давид Бакрадзе.

Не намерены пока покидать парламент и члены партии "Стратегия Агмашенебели".

"Это игра "Грузинской мечты", чтобы мы объявили бойкот, вышли из парламента и оставили ей законодательную власть, чтобы она потом заявила, что не может принять поправок в Конституцию о переходе на пропорциональную систему", - сказал лидер партии Георгий Вашадзе.

Он призвал оппозицию до принятия решений дождаться завершений консультаций с западными партнерами.

Не собирается покидать парламент и партия "Граждане".

"Нам надо спасти поправки в Конституцию", - заявил представитель партии Леван Иоселиани.

Западные партнеры Грузии пока не делали комментариев по поводу решения "Грузинской мечты".

Важное соглашение

Соглашение между оппозицией и правящей партией для выхода из политического кризиса было подписано 19 апреля при посредничестве президента Европейского совета Шарля Мишеля.

Это соглашение свело на нет политический кризис, длившийся с ноября 2020 года. Однако, его не подписали три из прошедших в парламент партии "Единое национальное движение", "Лейбористская партия" и "Европейская Грузия".

Несмотря на это, "Нацдвижение" вместе с шестью другими оппозиционными силами вошло в парламент, однако кризис это не решило.

В начале июля три оппозиционные фракции вновь перешли в режим бойкота заседаний парламента из-за событий 5 июля, когда противники ЛГБТ жестоко расправились с журналистами, а 11 июля избитого оператора "ТВ Пирвели" нашли мертвым в своей квартире.

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале.

817
Теги:
Политика, Местные выборы, Грузия
Темы:
Политическая жизнь Грузии
Американский военно-транспортный самолет C-5M Super Galaxy

Американские военные готовятся переехать ближе к России

245
(обновлено 10:02 29.07.2021)
США отдаляются от Ближнего Востока. Ушли из Афганистана, завершается миссия в Ираке. Терроризм побежден, уверяют они. Но это может оказаться лишь политической завесой. Куда отправят американских солдат теперь и ждет ли иракцев мир, разбирались эксперты РИА Новости

Софья Мельничук, Ксения Мельникова

Второй уход

"Ирак очень важен для США на Ближнем Востоке, и мы были глубоко вовлечены в его дела на протяжении всей моей карьеры", — так Джо Байден начал встречу с иракским премьером Мустафой аль-Каземи в Белом доме. Нынешний президент был сенатором, когда в 2003 году американцы вторглись в страну.

Впервые об окончании боевых действий в Ираке Белый дом заявил в 2010-м. Байден тогда был вице-президентом. Но спустя четыре года началась операция "Непоколебимая решимость" против ИГ*.

Теперь Джо Байден официально сообщил о завершении военной миссии в стране.

"Наша роль в Ираке будет сводиться к тому, чтобы быть доступными, продолжать обучение, помогать иракским силам безопасности", — пояснил президент.

Других подробностей не последовало. Байден даже не ответил на вопрос журналистов о том, какие войска останутся в Ираке к декабрю. "Это зависит от конкретной ситуации к тому времени", — попыталась уточнить спикер Белого дома Джен Псаки.

В Пентагоне отметили, что Соединенные Штаты "должны не игнорировать проблемы Ближнего Востока, а по-другому подойти к их решению". В стране оставят немного военных. Все внимание отныне — "угрозам от Китая и России".

По последним данным, в Ираке находится 2,5 тысячи американских солдат, в конце прошлого года президент Дональд Трамп уже сокращал контингент. Единственная американская база Айн аль-Асад — в 160 километрах к северу от Багдада.

Остаточные риски

Несмотря на объявленную в 2017-м победу над ИГ*, теракты продолжаются. На прошлой неделе исламисты взяли на себя ответственность за взрыв автобуса около одного из рынков Багдада. Погибли по меньшей мере 30 человек.

Американцев атакуют отряды боевиков, поддерживаемые Ираном. В марте Айн аль-Асад обстреляли ракетами, погиб один человек. В мае базу атаковал беспилотник со взрывчаткой, в июле — снова ракеты, трое раненых.

Мустафа аль-Каземи считается дружественным Вашингтону премьер-министром. Он пытался урезонить связанные с Ираном группировки. В то же время недавние удары американской авиации по проиранским формированиям вдоль границы с Сирией он осудил как нарушающие суверенитет Ирака.

В США, в свою очередь, отмечали успехи премьера в восстановлении страны. В июне в Багдад приехали иорданский король Абдулла II и президент Египта Абдель Фаттах аль-Сиси, первый египетский лидер, посетивший страну с 1990-х.

Штаты также обязались доставить Ираку 500 тысяч доз вакцины Pfizer в рамках международной программы COVAX. Препарат прибудет в ближайшие две недели, сказал Байден. Заболеваемость в регионе повысилась, к тому же участились пожары в больницах.

Помимо этого, Вашингтон выделит 5,2 миллиона долларов на миссию ООН по наблюдению за парламентскими выборами, которые состоятся в октябре — после нескольких переносов. По мнению экспертов, у аль-Каземи там весьма неплохие шансы.

"Политическая завеса"

Однако о полном уходе США из Ирака речи не идет, отмечают все опрошенные РИА Новости эксперты.

Вашингтон долго боролся за эту важную стратегическую площадку, говорит политолог, эксперт Российского совета по международным делам Елена Супонина. Заявления о выводе войск, на ее взгляд, — "политическая завеса", ведь обещания, данные американским избирателям, нужно выполнять.


Важно и иракское общественное мнение. "Местные политики давят на Мустафу аль-Каземи. Политическая ситуация в стране непростая, положение премьера не очень прочное", — указывает она.

Семь лет назад, когда Штаты вернулись в Ирак, война с терроризмом была реальностью, напоминает востоковед и публицист Андрей Онтиков.

"Американцы сыграли важную роль в победе над ИГ*. Есть, конечно, вопросы к методам, которые они использовали, например, в Мосуле — город практически полностью разрушили".

Сейчас же иракские власти сами попросили американцев уйти. "Когда Дональд Трамп прилетел на базу в Ираке, посол США чуть ли не приказал иракскому премьеру поехать туда и встретиться с президентом. Тот отказался. Эта история попала в СМИ, был большой скандал, — рассказывает собеседник РИА Новости. — А потом американцы нанесли удар по аэропорту Багдада, убив Сулеймани. Опять заговорили о необходимости вывода американских войск".

И все же военнослужащие США вряд ли сразу вернутся домой, полагает научный сотрудник Центра востоковедческих исследований Данила Крылов.

"Скорее всего, будет традиционный фокус с переходом из одной арабской страны в другую — в данном случае в Сирию. Минобороны России не раз сообщало, что американские военнослужащие из Ирака переезжали на базы в Сирии", — поясняет эксперт.

Весьма вероятно, что штабы, центры сбора разведданных в Ираке переведут из военного блока в дипломатический. "Давно известно, что американцы используют дипломатический иммунитет для разведывательных и других спецслужб", — добавляет Крылов.

Многие американцы считают, что, пока они боролись с терроризмом, не уделяя должного внимания другим регионам, на Дальнем Востоке силу набрал Китай. Теперь это главная угроза для США, и все силы следует бросить туда. В приоритете с некоторых пор — не Центральное, а Тихоокеанское военное командование.

Логика новой эры великодержавного противостояния с Китаем заставляет США переосмыслить цели и сместить акценты, указывает Максим Сучков, директор Центра перспективных американских исследований ИМИ МГИМО.

"Противостояние может быть длительным, значит, надо избирательнее подходить к использованию ресурсов. Ближний Восток давно тяготил Вашингтон, однако попытки Обамы и Трампа как-то оптимизировать военное присутствие там встречали сопротивление Пентагона", — говорит он.

Но если все же подводить черту, итоги не самые успешные: американцам так и не удалось выстроить самостоятельно функционирующую обороноспособную систему в Ираке. С их уходом мир и спокойствие не наступят, террористическая угроза не исчезла. Время покажет, как будут работать американские инструкторы и советники в новых условиях.

*Террористические и экстремистские организации, запрещенные в России и ряде стран.

245
Эпидемия коронавируса - прохожие на улице в масках

Число инфицированных коронавирусом в Грузии увеличилось за сутки на 2796

0
(обновлено 10:57 29.07.2021)
За последние 24 часа от коронавируса скончались 17 человек, выздоровели за сутки 2 088 человек, а с начала пандемии – 379 685

ТБИЛИСИ,  29 июл — Sputnik. Число выявленных случаев заражения коронавирусом в Грузии за последние сутки увеличилось на 2796. Скончались 17 человек.

По данным официального сайта StopCov, с начала пандемии в стране по сегодняшний день выявлено 413 626 случаев заражения.

Вместе с тем за последние 24 часа вылечились 2 088 человек, а с начала пандемии – 379 685. Скончались 5 768.

За сутки сделано 41 684 теста, в том числе 23 712 на антиген и 17 972 ПЦР-теста.

Показатель инфицирования: за сутки – 6,71%, за последние 14 дней – 6,73%, за последние семь дней – 7%.

Прививки сделали 450 026 человек, в том числе за последние сутки – 17 133.

В карантине в данное время находятся 58 человек, в стационарах – 5 427, в ковид-гостиницах – 1 811.

Первый случай коронавируса в Грузии зафиксирован 26 февраля 2020 года.

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале.

0
Теги:
Пандемия, Коронавирус COVID-2019, Грузия
Темы:
Ситуация с коронавирусом в Грузии в 2021 году