Грузинский сыр на прилавке

Что мы едим: сыр прибыльнее производить из молочного порошка

2186
Коммерческий директор компании Agro Solutions Ираклий Чикава рассказал Sputnik Грузия почему производство имеретинского сыра прибыльнее с использованием молочного порошка и как решить эту проблему

В Грузии сыр – традиционный продукт. Соответственно, на селе почти все, у кого есть домашний скот (коровы, буйволы, овцы, козы), производят сыр. Однако ужесточение вопросов качества и надежности продовольствия сделало необходимым открыть предприятия по производству сыра, которые удовлетворяют современным требованиям безопасности продуктов и международным стандартам.

В Грузии потребление сыра ежегодно растет. Повышается объем продукции, производимой как в семейных хозяйствах, так и на предприятиях.

Грузинский сыр
© Sputnik / Alexander Imedashvili
Грузинский сыр

Тут же следует отметить, что доля изготовленного в семейных хозяйствах сыра в общем объеме его производства очень велика. В 2015 году. к примеру, она составила 93%, и лишь 3% пришлось на продукт заводского производства. В том же году объем сыра, произведенного в семейных хозяйствах, на 7% превысил соответствующий показатель 2014 года и составил 63,8 тысячи тонн.

Что касается сыра заводского изготовления, то в 2015 году, по сравнению с 2014 годом, показатель роста его производства превысил 100% и составил 4 708,4 тонны. Тогда как в 2014 году в Грузии всего было произведено 2 282,7 тонны. В 2015 году производство сыра в целом по Грузии составило 68,5 тысячи тонн.

Главная проблема в этой отрасли — нехватка в стране молока. У нас нет крупных ферм коров молочной породы. Соответственно. нет стабильных каналов по поставке молока и стабильных цен.

Предприятие по производству сыра
Предприятие по производству сыра
Основная часть предприятий производит сыр из молочного порошка, поскольку себестоимость сыра из натурального молока довольно высока. На рынке цена литра натурального молока в течение года колеблется от 0,8 лари до 1,2 лари. Чтобы изготовить 1 килограмм имеретинского сыра, необходимо 8-10 литров натурального молока (точный литраж зависит от жирности сырья).

Скажем, литр молока мы купили за 1 лари, и это молоко довольно жирное. Для изготовления 1 килограмма сыра нам понадобится 8 литров молока. И в данном случае себестоимость сыра превышает 8 лари. Исходя из этого, продукт не сможет конкурировать с сыром, изготовленным из молочного порошка, соответственно, его производство будет убыточным.

კომპანია Georgian Business Zone-ს კუთვნილი მეცხოველეობის ფერმა
Молочная ферма грузинской компании Georgian Business Zone
В заключение, хочу еще раз подчеркнуть, что до тех пор, пока в Грузии не будут созданы фермы, о которых я упоминал выше. и молоко не подешевеет, производство сыра из натурального молока будет неприбыльным.

 

2186
Теги:
Сыр, Ираклий Чикава
Темы:
Что мы едим? (47)

Масштабная акция протеста оппозиции в воскресенье 8 ноября 2020 перед зданием парламента Грузии

В Грузии грядет новый политический кризис: оппозиция перешла в атаку

360
(обновлено 20:11 23.06.2021)
Новым поводом для назревающего политического кризиса в Грузии стал вопрос назначение судей Верховного суда

ТБИЛИСИ, 23 июн — Sputnik. Вопрос назначение судей Верховного суда Грузии может стать новым витком политического кризиса в стране - часть оппозиции пригрозила покинуть парламент страны.

Высший совет юстиции в начале недели представил парламенту список кандидатов в судьи Верховного суда, что стало причиной возмущения оппозиции.

Она увидела в действиях совета нарушение соглашения о выходе из политического кризиса, подготовленного европейскими посредниками во главе с президентом Евросовета Шарлем Мишелем. После подписания соглашения оппозиция прекратила бойкот и вошла в парламент.

Теперь лидер правящей партии "Грузинская мечта – демократическая Грузия" Ираклий Кобахидзе после заседания политсовета партии заявил, что назначение судей состоится.

"Парламент Грузии выслушает каждого кандидата, примет решение об их назначении", - сказал Кобахидзе.

При этом он отметил, что парламент обязан действовать в соответствии с Конституцией страны.

Более того, председатель правящей партии подчеркнул, что утверждения оппозиции о том, что назначение судей противоречит духу соглашения Шарля Мишеля не соответствует действительности и парламент будет действовать в соответствии с законом.

Ультиматум оппозиции.

Заявление правящей партии вызвало недовольство оппозиции, и она перешла на язык ультиматума.

"Мы выслушали заявление руководства "Грузинской мечты", что они собираются продолжить процесс назначения судей. Это является грубым нарушением подписанного соглашения и игнорированием всех рекомендаций", - сказал лидер партии "Лело для Грузии" Мамука Хазарадзе.

При этом оппозиционер отметил, что партия покинет парламент, если судьи будут назначены, и призвал другие партии поддержать это решение.

Остальные оппозиционные партии уже задумались о том, чтобы поддержать инициативу Хазарадзе.

"Этот вопрос должна решать партия. Выступление Хазарадзе было своевременным. Для тех, кто подписал соглашение, это важно. "Грузинская мечта" обманула оппозицию, общество и международных партнеров", - сказал представитель самой крупной оппозиционной партии "Единое национальное движение" Заал Удумашвили. Его партия не подписывала соглашение с "Грузинской мечтой" и приняла решение войти в парламент самостоятельно.

Необходимость давления на правящую партию видит и представитель партии "Новый политический центр – Гирчи" Яго Хвичия.

"Мы должны определить общую стратегию и вместе оказать больше сопротивления осуществлению планов власти", - сказал Хвичия.

Однако при этом депутат подчеркнул, что бегство - не лучший выход в данной ситуации.

А вот лидер "Стратегии Агмашенебели" Георгий Вашадзе увидел выход не в бойкоте парламента, а в поддержке европейских партнеров.

"Если Кобахидзе продолжит так себя вести, то возможно, он станет первым грузинским политиком, который попадет под европейские санкции", - сказал Вашадзе.

Ответ "Грузинской мечты"

В правящей партии очень негативно отнеслись к ультиматуму Хазарадзе и возможному уходу оппозиции из парламента.

"Этот радикальный лагерь путем политического шантажа пытается блокировать процесс работы парламента", - сказал один из лидеров партии Арчил Талаквадзе.

При этом он подчеркнул, что оппозиция также взяла на себя обязательства по соглашению и обязана работать в парламенте, что касается самой правящей партии, то соглашение она выполняет.

Дело престижа

Политолог Арчил Сихарулидзе считает, что правящая партия никогда не пойдет на компромисс в вопросах судебной реформы, так как для нее этой уже стало делом престижа.

"Есть определенные реформы, которые показывают развитие страны и являются вопросом престижа. Думаю, в высших чинах "Грузинской мечты" есть люди, которые хотят закончить этот процесс и показать всем, что они его завершили, что система работает и что рекомендации эти были выданы в свое время западными партнерами", – сказал Сихарулидзе в эфире радио Sputnik Грузия.

Судебная реформа является одной из главных причин для разногласий с оппозицией. Оппозиция утверждает, что судами в Грузии управляют кланы, в правящей партии эту версию категорически отрицают, утверждая, что судебная система в Грузии полностью независима.

Между тем, судебная система в Грузии - одна из наиболее критикуемых сфер со стороны международных организаций и партнеров страны. Они не раз призывали власти провести основательные реформы в системе правосудия. Власти их проводили, но все равно оставались объектом для критики за игнорирование ряда рекомендаций.

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале

360
Темы:
Политическая жизнь Грузии
Вид на город Тбилиси - площадь Георгия Саакадзе и здание мэрии города

Может ли Грузия стать региональным лидером и кто готов в этом содействовать

252
(обновлено 19:29 22.06.2021)
Судя по публикациям, грузинские СМИ предлагают сегодня общественности несколько политических пейзажей страны, которые роднит между собой лишь то, что в основе сюжета лежат не аргументы или факты, а субъективный "партийный стиль"

Одну из картин отчаянными мазками рисуют политики. Обходясь, правда, без кисти – достаточно вымазать соперника грязью. Телеканалам сложнее – нужен видеоряд, но нынешние технологии поистине творят чудеса! И газеты. Они, надо признать, мастера по части видимости этики и баланса. Однако нередко подводит отдаленное родство с литературой – грешат избыточным воображением. Не всегда, заметим, беспристрастным.

Весь этот громоздкий пропагандистский механизм опрометчиво упускает из виду, что читатели, зрители, избиратели умеют думать самостоятельно. И составленная ими картина мира имеет мало общего с предлагаемыми…

Геополитика

Выигрышная роль в невыигрышном контексте

Давно приевшийся штамп о благоприятном геополитическом положении Грузии на прошлой неделе неожиданно обрел официальное воплощение. В результате посредничества Ираклия Гарибашвили были освобождены и переправлены из Азербайджана на грузинскую сторону 15 армянских граждан. Отсюда их затем отправили домой. Что даст Грузии успешная фасилитация между странами Южного Кавказа? – спрашивает "Версия" (16-22.06).

Ограничься дело единичным фактом, вопрос наверняка бы повис в воздухе. Но Армения сделала ответный шаг – передала через грузинского премьера карту минных полей на оставленных ею территориях. Это дало повод патриотически настроенной "Асавал-Дасавали" (14-20.06) крупно сопроводить коллаж премьера на первой полосе фразой "Ираклий, ты должен суметь!"

Вряд ли журналисты готовы признать, что определяющими тут стали не столько благие намерения грузинского руководства, сколько объективные факторы. В центр геополитического водоворота страну в одночасье вытолкнул перетасованный расклад больших и малых полюсов в мире. Тем не менее, газеты продолжали сокрушаться: Тбилиси оказался за бортом саммита НАТО, а Грузия осталась безымянной на встрече Джо Байдена и Владимира Путина ("Резонанси", 18.06).

"Я ждал лучших результатов", - признается политолог Игорь Квеселава, едва ли не напрямую критикуя американского президента (18.06). НАТО хвалит Грузию, но дату вступления в альянс опять не называет, разочарованно отмечает издание (15.06). Грузия и на следующем саммите не получит ПДВ, огорченно пишет в "Ахали таоба" (17.06) эксперт Ника Читадзе. А "Грузия и мир" (16-22.06) высказывает твердую уверенность, что вопрос членства не решится никогда.

Эксперты о встрече Путина и Байдена: Европе станет проще дружить с РФ >>

В публикациях сквозит нескрываемая обида: к выполнению военных миссий страна, видите ли, готова, а ко вступлению в альянс – нет ("Квирис палитра", 14-20.06). Между тем, не состоя официально в НАТО, Грузия как раз-таки и оказалась незаменимой на роль посредника между Западом и государствами постсоветского пространства. В перспективе, не исключено, и с некоторыми восточными странами. Она способна как бы условно представлять в регионе Евросоюз и США, облегчая выстраивание неформальных контактов самой разной конфигурации.

Межпартийные отношения

От такого противостояния только делу помеха и стране вред

В глобальном плане ситуацию в отношение Грузии проясняют две фразы. Заверение Джо Байдена, что его повестка дня не направлена против России ("Резонанси", 17.06), сместившее акценты. И не менее важное признание президента Эрдогана: "Грузия – ключ к региону". В интервью "Квирис палитра" турецкий посол Фатма Джерен Язган ясно дала понять, чем был обусловлен помпезный прием в Анкаре Ираклия Гарибашвили. "Противники нашего сотрудничества могут быть не только в России, но и в Европе и других странах". Это даже не намек…

В принципе, на глобальные процессы Евросоюз способен влиять ненамного больше грузинского руководства. Однако европейцы, похоже, гораздо глубже осознают в них роль и место Грузии. Случись недавний кризис в стране лет 10 назад, уверен аналитик Сандро Твалчрелидзе ("Квирис палитра"), они не стали бы прилагать столько усилий, чтобы его разрулить.

Вот только для грузинской политической элиты глобальные сигналы по-прежнему ничего не значат. "Нацдвижение" упрямо отмеживается от соглашения Мишеля. Деструктивную линию оно дотянуло и до регионов. Националы на пустом месте столкнулись с депутатами "Мечты" в Верховном Совете Аджарии ("Резонанси", 18.06). Сама же правящая партия с головой ушла в дискредитацию Георгия Гахария. Ираклий Кобахидзе счел даже уместным обрушиться на экс-премьера в эфире радикального оппозиционного телеканала "Мтавари Архи" (16.06)!

Гахария опухоль на политическом теле "Мечты", поставил диагноз политолог Сосо Цинцадзе, удивляясь, почему оппозиция не использует выпавший ей шанс ("Ахали таоба", 14.06)? Перебирая в компроматном угаре детали назначения Гахария премьером, лидер "Стратегии возрождения" Георгий Вашадзе договорился аж до воображаемого звонка от… Путина! Логика "железная": а кто еще мог позвонить, ну не Трамп же ("Сакартвелос Республика", 16-17.06)?!

Надо, правда, отдать Вашадзе должное – не пощадил он и Михаила Саакашвили. Назвал годы, проведенные в "Нацдвижении", потерянными. А экс-президента обвинил в нежелании дать партии развиваться и видеть в политике что-то дальше самого себя. Последовавшую полемику аналитик Гия Абашидзе назвал "цирковым шоу трагического жанра" ("Резонанси", 18.06).

Может ли стать спасительной соломинкой коалиционный Кабмин – задает вопрос профессор Бондо Кобулия. И сам же отвечает: глядя на нынешний парламент, понимаешь, как велик шанс, что на каком-то этапе он уподобится ток-шоу Инги Григолия (Сакартвелос Республиа", 18-20.06).

Чужой и для своих, и для чужих…

То, как дружно ополчились против Гахария обе ведущие партии грузинского политического спектра, наводит на размышления. В столкновении друг с другом они пытаются перевести все внимание общества на себя, чтобы не дать никому другому активизироваться на политической арене, уверен аналитик Вахтанг Дзабирадзе ("Квирис палитра"). Но пребывание меж двух огней все больше закрепляет за партией Гахария именно статус третьей силы.

Новый лидер избрал правильную тактику, считает Дзабирадзе, не спеша открыть карты. В общем-то в его пользу сейчас работают и реклама, и "черный пиар". Эксперт Рамаз Сакварелидзе не исключает – обвинения и подозрения лишь расположат к нему людей ("Резонанси", 16.06). Избирателям хорошо знакомы стиль националов и нереализованные обещания "Мечты". На этом фоне высокий рейтинг Гахария в бытность его премьером воспринимается довольно весомо.

В последнее время пошли слухи, будто "Грузинская мечта" планирует расстаться с Ираклием Кобахидзе как с председателем партии ("Ахали таолба", 18.06). Независимо от того, подтвердятся они или нет, уход его вряд ли будет иметь резонанса как внутри страны, так и среди международных партнеров.

А вот Гахария отправился с визитами в Европу и на днях беседовал в Брюсселе с европарламентарием Мариной Кальюранд ("Резонанси", 17.06). Газета сообщает о запланированных встречах с высокопоставленными чиновниками Евросоюза и в офисе президента Евросовета.

Не исключено, европейские политики решили повнимательней приглядеться к нему с учетом возможного расклада сил…

Разное

Нона Гаприндашвили призналась, что среди европейских футбольных сборных у нее нет предпочтений и на "Евро 2020" она болеет просто за хороший футбол. Вообще-то, всем известно, что легенда шахмат - фанат национальной сборной Аргентины (Квирис палитра").

В Грузии неудовлетворительно обстоит дело с автотехосмотром. В 2019 году его прошла лишь половина зарегистрированных в стране автотранспортных средств. А в прошлом – половина половины ("Резонанси", 18.06).

Солистка "А-Студио" Кета Топурия прилетела на родину отметить день рождения дочери. Больше всех повезло детям звезд грузинской эстрады – они были приглашены в Цхнети вместе с родителями ("Ахали таоба", 18.06).

На фоне тотальной инфляции прожиточный минимум в стране вырос в апреле на 2,8… – нет, нет, не процентов – лари! Невероятно загадочная статистика ("Резонанси", 16.06).

Тбилисский горсуд признал незаконными действия соцслужбы, забравшей детей из семьи по причине ее бедности. За моральный ущерб будет выплачена компенсация в размере 35 тысяч лари, а дети уже возвращены родной матери ("Ахали таоба", 16.06).

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции

252
Теги:
Михаил Саакашвили, Владимир Путин, Джо Байден, Георгий Гахария, Ираклий Гарибашвили, Грузия
Темы:
Обзор СМИ

Стали известны даты Всероссийской переписи населения

0
(обновлено 19:41 23.06.2021)
Любой житель России сможет поучаствовать в переписи населения самостоятельно на портале Госуслуг

ТБИЛИСИ, 23 июн — Sputnik. Всероссийская перепись населения пройдет с 1 по 31 октября 2021 года, сообщает РИА Новости со ссылкой на медиаофис мероприятия.

Первые итоги переписи — о численности населения — подведут в конце 2021 года, окончательные — до конца 2022-го.

Изначально ее планировали провести в октябре 2020 года, но перенесли на апрель 2021-го, а затем — на сентябрь. Минэкономразвития предлагало даты с 23 августа по 30 сентября.

В мае вице-спикер Совета Федерации, секретарь генерального совета партии "Единая Россия" Андрей Турчак на совещании у президента Владимира Путина предложил перенести перепись населения на октябрь — чтобы она не совпадала с предвыборной кампанией. Глава государства поддержал эту инициативу.

Перепись уже началась в труднодоступных районах, где с апреля по середину мая уже зарегистрировали 140 тысяч человек, она завершится в декабре 2021 года.

Будущая Всероссийская перепись населения впервые пройдет в многоканальном формате — любой житель России сможет вместе с семьей поучаствовать в ней самостоятельно на портале Госуслуг, в МФЦ или на стационарных переписных участках. Традиционный формат также сохранится — по домам будут ходить около 320 тысяч переписчиков, которые в своей работе будут использовать электронные планшеты.

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале

0
Темы:
Новости из России