Имеретинская запрана во время цветения

Грузинские специи: имеретинская запрана или желтый цветок

11770
В новой рубрике Sputnik Грузия доктор биологических наук Нино Гоцадзе рассказывает о грузинских приправах и специях

В детстве я не раз играла с картами, которые назывались "флиртом". Мне было интересно, как выглядит сусамбари и наргизи (так эти растения называют в Грузии). Тогда я еще не все цветы видела (и представить не могла, что стану ботаником), спрашивала у всех, но ответа не получала. Сейчас я точно знаю, что оба эти названия принадлежат одному и тому же растению. Более того, это растение является одной из лучших приправ грузинской кухни — имеретинская запрана, она же бархатцы.

იმერული ზაფრანა
Flickr
Имеретинская запрана

Имеретинская запрана (Tagetes petula L.) в Грузии также известна как желтый цветок, желтая приправа, цветок харчо, грузинская запрана. А в других странах растение имеет такие названия: аксамитка, садовая гвоздика, андика, московская запрана, чернобровка, африканский цветок и т.д. Это однолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, с резким ароматом, в форме кустарника. Цветы обычно морковного, апельсинового цвета. Его родина — Южная и Центральная Америка.

სხვადასხვა შეფერილობის ზაფრანები
© Flickr / Carl Lewis
Имеретинская запрана

В странах Европы бархатцы были распространены с первой половины XVI века. Согласно литературным источникам, в России и на Кавказе растение известно с XVIII века. Более 30 видов и сортов семейства бархатцев из-за яркого окраса цветов уже веками широко используются в декоративном садоводстве. А грузинскую кухню и вовсе невозможно представить без имеретинской запраны.

Грузинские специи
© Sputnik / Levan Avlabreli
Грузинские специи

Латинское название растения Tagetes связано с именем внука Юпитера и сына Гения (бог таланта) — Тагеса, который был известен способностью заглядывать в будущее. По мифологии этрусков, найденный в пашне ребенок — Тагес — рассказал людям о будущем, научил их предугадывать его и исчез так же внезапно, как и появился. Рассказ ребенка-божества был записан в пророческие книги этрусков и передавался из поколения в поколение.

ზაფრანის პლანტაცია
© Flickr / M a n u e l
Плантация имеретинской запраны

Название бархатцев "чернобровка" связано с украинской легендой: в семье родилась тройня мальчиков с коричневыми глазами и черными бровями, из-за чего их назвали чернобровыми. У мальчиков обнаружился удивительный талант — они мастерили редкие ювелирные изделия, благодаря чему прославились на всю Украину. У них была и маленькая сестренка. Однажды на село напали разбойники. Пришли и в дом тройняшек. Восхищенные мастерством последних, взяли их в заложники и спрятали в чужом краю. Долго семья искала парней, но никак не могла напасть на их след. Прошли годы. Девочка выросла и решила найти братьев. Искала долго и наконец набрела на след. Ей рассказали, как злой хан пытал ее братьев, заставлял их работать, но все трое стойко утверждали, что их талант за пределами родного дома проявляться не может. По приказу хана, тела до смерти избитых братьев были брошены в степях. Девочка отыскала останки и одежду братьев, забрала домой и похоронила в саду. На могиле вскоре распустились не знакомые им, необыкновенно красивые цветы. Их назвали чернобровкой. В Украине очень любят бархатцы, по сей день это растение считается символом родного очага.

ზაფრანა ფართოდ გამოიყენება დეკორატიულ მებაღეობაში
© Flickr / Kai Schreiber
Имеретинская запрана широко используется в декоративном садоводстве

Цветам бархатцев приписывают магические свойства. Из них плетут венки — чтобы привлечь судьбу. Считается, что цветок обостряет интерес, страсть в отношении противоположного пола, изгоняет из дома злых духов, защищает от злого глаза. Одно из его забавных качеств — защита от нежданных гостей. Если вы хотите, чтобы о вашем секретном свидании никто не узнал, достаточно на подоконнике или у входной двери поставить букет, не вовремя пришедший гость, увидев цветок, вспомнит о важном деле и уйдет прочь.

ზაფრანის გირლიანდები ცენტრალური აზიის ქვეყნებში რელიგიური რიტუალების განუყოფელი ნაწილია
© Flickr / Wonderlane
В странах Центральной Азии и в Индии гирлянды из бархатцев являются неотъемлемой частью религиозных ритуалов

В Китае бархатцы считаются символом долголетия, и его называют стотысячелетними цветами. Среди последователей индуизма этот цветок отождествлен с Кришной. Из цветов бархатцев во время национальных праздников делают гирлянды, венки, используют для украшения храмов.

იმერული ზაფრანა მებაღეების საყვარელ ყვავილად იქცა
© Flickr / Enrico Giubertoni
Бархатцы разных цветов

Древние христиане считали цветы бархатцев символом золотых монет и ими традиционно украшали иконы Богоматери. По легенде, у Святой Марии и ее мужа Иосифа, бежавших в Египет, воры отобрали кошелек, а из него, вместо денег, посыпались цветы бархатцев.

Несмотря на то, что, согласно официальным источникам, "просвещенный мир" увидел это красивое растение лишь после открытия Америки, упомянутые выше легенды свидетельствуют, что бархатцы и раньше хорошо были известны в Азии и на Ближнем Востоке, в том числе — и на нашей родине.

Что касается лечебных свойств, то химический состав имеретинской запраны не до конца изучен. Растение богато эфирными маслами и другими биологически активными веществами, из-за чего цветы имеретинской запраны находят широкое применение в народной медицине. Из биологически активных веществ в нем в большом количестве содержатся эфирные масла, алкалоиды, серосодержащие соединения, органические кислоты, кетоны, терпены, макро- и микроэлементы, витамины и красители.

Благодаря мочегонному, потогонному, противовоспалительному, антивирусному, оздоровительному, противопаразитическому, желчегонному, антисептическому и тонизирующему свойствам, растение активно применяется при лечении пищеварительных органов. Оно восстанавливает кишечную флору, облегчает переваривание белковой пищи, препятствует скоплению вредных газов в кишечнике, улучшает структуру клеток печени, способствует выведению камней из мочевого пузыря, эффективно при запорах, регулирует обмен веществ. При респираторных заболеваниях, в том числе гайморите и бронхите, ингаляция отваром цветов способствует избавлению дыхательных путей от слизи.

Для лечения различного вида раздражений кожи, ожогов, язвенной сыпи, пролежней, а также для смягчения огрубевшей кожи на пятках и коленях, эффективно применение масла. Мазь облегчает боли, вызванные напряженностью в мышцах, и тяжесть в ногах, а также боли от укуса пчел и ос.

Входящие в бархатцы красящие вещества применяются в производстве кондитерских изделий, спирта, мыла, парфюмерных и косметических средств.

Эфирные масла имеретинской запраны широко используются в ароматерапии для лечения неврозов и депрессии как седативное и стимулирующее средство, успокаивает вызванные нервным расстройством раздражение и поднимает настроение.

Всеми любимая нами имеретинская запрана, без которой трудно представить грузинскую кухню, более пяти веков используется в декоративном садоводстве для украшения ковров, клумб, рабаток. Яркая палитра цветов придает соцветиям особый шарм и привлекательность. Растение отличается длительным цветением, устойчиво в отношении вредителей и заболеваний и не требует особого ухода, в отношении почвы не очень требовательно. Выделяет фитонциды и защищает соседние культуры от целого ряда вредителей, число которых значительно ниже там, где растут бархатцы. Настой бархатцев применяется против клещей для декоративных, овощных и фруктовых культур. Перед посадкой обработка настоем бархатцев защищает их подземные части от грибков, вызывающих фузариоз и гниение. Благодаря такому свойству, это растение стало любимым цветком садоводов.

ТОП-5 ПРИПРАВ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
© Sputnik
ТОП-5 ПРИПРАВ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
11770
Теги:
Грузинская кухня, Грузия
Темы:
Грузинская кухня: рецепты с фото и видео (37)
По теме
Грузинские специи и приправы: уцхо сунели - "философский клевер"
Хинкали - король грузинской кухни
Барбарисы, барбаризмы и пособие по грузинской национальной кухне

Акция протеста у парламента из-за смерти Лексо Лашкарава. 12 июля 2021 года

Бойкот выборов или парламента каков будет ответ оппозиции на решение "Грузинской мечты"

820
(обновлено 19:11 28.07.2021)
После выхода правяшей партии из соглашения Шарля Мишеля, под вопросом оказался один из его пунктов о проведении досрочных парламентских выборов

ТБИЛИСИ, 28 июл — Sputnik. В грузинской оппозиции рассматривают несколько вариантов развития событий, после того как правящая партия "Грузинская мечта – демократическая Грузия" объявила о выходе из соглашения Шарля Мишеля, вплоть до бойкота парламента и даже отказа от участия в местных выборах.

Правящая партия за два месяца до местных выборов объявила об аннулировании соглашения по решению политического кризиса при посредничестве главы Евросовета Шарля Мишеля. Как заявили в "Грузинской мечте", причиной этому стало невыполнение обязательств соглашения рядом оппозиционных партий. Таким образом, под вопросом оказался пункт соглашения о проведении досрочных парламентских выборов, если "Грузинская мечта" не сможет набрать 43% голосов по итогам пропорционального голосования на выборах в местные совещательные органы сакребуло по стране.

Решение "Грузинской мечты" возмутило оппозицию.

"Грузинская мечта" и ее лидеры увидели, что они не смогут получить даже 40% голосов на выборах, не то что 43%", - заявил один из лидеров самой крупной оппозиционной партии "Единое национальное движение" Леван Хабеишвили.

При этом, по его мнению, "Грузинская мечта" фактически объявила начало репрессий для населения и практически отказалась от прозападного курса.

С тем, что "Грузинская мечта" отказалась от прозападного курса, согласна и лидер "Республиканской партии" Хатуна Самнидзе.

"Это отказ от Европы… От всех наших партнеров, от всех людей, у которых была призрачная надежда на перемены. Это их цель – полный нигилизм, полный контроль и полное уничтожение демократии", - заявила Самнидзе.

Планы оппозиции

Пока часть оппозиционных партий ограничилась критикой, другая рассматривает свой план действий.

"Мы вместе с оппозиционным партнерами спокойно примем решение, какие шаги мы предпримем. Эти шаги будут направлены на стабилизацию обстановки в стране, и, если будет необходимо, мы не исключаем даже бойкота местных выборов", - заявил лидер партии "Лело для Грузии" Мамука Хазарадзе.

Лидер партии "Гирчи – больше свободы" Зураб Джапаридзе, в свою очередь, заявил о бойкоте парламента и отказе от мандатов депутатов.

"Я покидаю парламент. Работа в парламенте была моим обязательством, взятым из-за подписания соглашения от 19 апреля. Нет соглашения, нет и обязательства. После того, как я выйду из изоляции, я еще раз официально обращусь к парламенту. Если кто-то еще не осознает, что происходит, – так устанавливается диктатура", — написал Джапаридзе на своей странице в Facebook.

Однако не все оппозиционеры готовы последовать за Джапаридзе.

"Моя первая реакция как человека и политика – покинуть парламент и бойкотировать местные выборы. Но я хорошо понимаю, перед какой угрозой стоит страна и какая большая ответственность лежит на мне как на политике, поэтому я воздержусь от ухода из парламента, пока не будет консультаций с нашими западными партнерами и оппозиционными силами", - сказал независимый депутат, бывший лидер "Европейской Грузии" Давид Бакрадзе.

Не намерены пока покидать парламент и члены партии "Стратегия Агмашенебели".

"Это игра "Грузинской мечты", чтобы мы объявили бойкот, вышли из парламента и оставили ей законодательную власть, чтобы она потом заявила, что не может принять поправок в Конституцию о переходе на пропорциональную систему", - сказал лидер партии Георгий Вашадзе.

Он призвал оппозицию до принятия решений дождаться завершений консультаций с западными партнерами.

Не собирается покидать парламент и партия "Граждане".

"Нам надо спасти поправки в Конституцию", - заявил представитель партии Леван Иоселиани.

Западные партнеры Грузии пока не делали комментариев по поводу решения "Грузинской мечты".

Важное соглашение

Соглашение между оппозицией и правящей партией для выхода из политического кризиса было подписано 19 апреля при посредничестве президента Европейского совета Шарля Мишеля.

Это соглашение свело на нет политический кризис, длившийся с ноября 2020 года. Однако, его не подписали три из прошедших в парламент партии "Единое национальное движение", "Лейбористская партия" и "Европейская Грузия".

Несмотря на это, "Нацдвижение" вместе с шестью другими оппозиционными силами вошло в парламент, однако кризис это не решило.

В начале июля три оппозиционные фракции вновь перешли в режим бойкота заседаний парламента из-за событий 5 июля, когда противники ЛГБТ жестоко расправились с журналистами, а 11 июля избитого оператора "ТВ Пирвели" нашли мертвым в своей квартире.

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале.

820
Теги:
Политика, Местные выборы, Грузия
Темы:
Политическая жизнь Грузии
Американский военно-транспортный самолет C-5M Super Galaxy

Американские военные готовятся переехать ближе к России

245
(обновлено 10:02 29.07.2021)
США отдаляются от Ближнего Востока. Ушли из Афганистана, завершается миссия в Ираке. Терроризм побежден, уверяют они. Но это может оказаться лишь политической завесой. Куда отправят американских солдат теперь и ждет ли иракцев мир, разбирались эксперты РИА Новости

Софья Мельничук, Ксения Мельникова

Второй уход

"Ирак очень важен для США на Ближнем Востоке, и мы были глубоко вовлечены в его дела на протяжении всей моей карьеры", — так Джо Байден начал встречу с иракским премьером Мустафой аль-Каземи в Белом доме. Нынешний президент был сенатором, когда в 2003 году американцы вторглись в страну.

Впервые об окончании боевых действий в Ираке Белый дом заявил в 2010-м. Байден тогда был вице-президентом. Но спустя четыре года началась операция "Непоколебимая решимость" против ИГ*.

Теперь Джо Байден официально сообщил о завершении военной миссии в стране.

"Наша роль в Ираке будет сводиться к тому, чтобы быть доступными, продолжать обучение, помогать иракским силам безопасности", — пояснил президент.

Других подробностей не последовало. Байден даже не ответил на вопрос журналистов о том, какие войска останутся в Ираке к декабрю. "Это зависит от конкретной ситуации к тому времени", — попыталась уточнить спикер Белого дома Джен Псаки.

В Пентагоне отметили, что Соединенные Штаты "должны не игнорировать проблемы Ближнего Востока, а по-другому подойти к их решению". В стране оставят немного военных. Все внимание отныне — "угрозам от Китая и России".

По последним данным, в Ираке находится 2,5 тысячи американских солдат, в конце прошлого года президент Дональд Трамп уже сокращал контингент. Единственная американская база Айн аль-Асад — в 160 километрах к северу от Багдада.

Остаточные риски

Несмотря на объявленную в 2017-м победу над ИГ*, теракты продолжаются. На прошлой неделе исламисты взяли на себя ответственность за взрыв автобуса около одного из рынков Багдада. Погибли по меньшей мере 30 человек.

Американцев атакуют отряды боевиков, поддерживаемые Ираном. В марте Айн аль-Асад обстреляли ракетами, погиб один человек. В мае базу атаковал беспилотник со взрывчаткой, в июле — снова ракеты, трое раненых.

Мустафа аль-Каземи считается дружественным Вашингтону премьер-министром. Он пытался урезонить связанные с Ираном группировки. В то же время недавние удары американской авиации по проиранским формированиям вдоль границы с Сирией он осудил как нарушающие суверенитет Ирака.

В США, в свою очередь, отмечали успехи премьера в восстановлении страны. В июне в Багдад приехали иорданский король Абдулла II и президент Египта Абдель Фаттах аль-Сиси, первый египетский лидер, посетивший страну с 1990-х.

Штаты также обязались доставить Ираку 500 тысяч доз вакцины Pfizer в рамках международной программы COVAX. Препарат прибудет в ближайшие две недели, сказал Байден. Заболеваемость в регионе повысилась, к тому же участились пожары в больницах.

Помимо этого, Вашингтон выделит 5,2 миллиона долларов на миссию ООН по наблюдению за парламентскими выборами, которые состоятся в октябре — после нескольких переносов. По мнению экспертов, у аль-Каземи там весьма неплохие шансы.

"Политическая завеса"

Однако о полном уходе США из Ирака речи не идет, отмечают все опрошенные РИА Новости эксперты.

Вашингтон долго боролся за эту важную стратегическую площадку, говорит политолог, эксперт Российского совета по международным делам Елена Супонина. Заявления о выводе войск, на ее взгляд, — "политическая завеса", ведь обещания, данные американским избирателям, нужно выполнять.


Важно и иракское общественное мнение. "Местные политики давят на Мустафу аль-Каземи. Политическая ситуация в стране непростая, положение премьера не очень прочное", — указывает она.

Семь лет назад, когда Штаты вернулись в Ирак, война с терроризмом была реальностью, напоминает востоковед и публицист Андрей Онтиков.

"Американцы сыграли важную роль в победе над ИГ*. Есть, конечно, вопросы к методам, которые они использовали, например, в Мосуле — город практически полностью разрушили".

Сейчас же иракские власти сами попросили американцев уйти. "Когда Дональд Трамп прилетел на базу в Ираке, посол США чуть ли не приказал иракскому премьеру поехать туда и встретиться с президентом. Тот отказался. Эта история попала в СМИ, был большой скандал, — рассказывает собеседник РИА Новости. — А потом американцы нанесли удар по аэропорту Багдада, убив Сулеймани. Опять заговорили о необходимости вывода американских войск".

И все же военнослужащие США вряд ли сразу вернутся домой, полагает научный сотрудник Центра востоковедческих исследований Данила Крылов.

"Скорее всего, будет традиционный фокус с переходом из одной арабской страны в другую — в данном случае в Сирию. Минобороны России не раз сообщало, что американские военнослужащие из Ирака переезжали на базы в Сирии", — поясняет эксперт.

Весьма вероятно, что штабы, центры сбора разведданных в Ираке переведут из военного блока в дипломатический. "Давно известно, что американцы используют дипломатический иммунитет для разведывательных и других спецслужб", — добавляет Крылов.

Многие американцы считают, что, пока они боролись с терроризмом, не уделяя должного внимания другим регионам, на Дальнем Востоке силу набрал Китай. Теперь это главная угроза для США, и все силы следует бросить туда. В приоритете с некоторых пор — не Центральное, а Тихоокеанское военное командование.

Логика новой эры великодержавного противостояния с Китаем заставляет США переосмыслить цели и сместить акценты, указывает Максим Сучков, директор Центра перспективных американских исследований ИМИ МГИМО.

"Противостояние может быть длительным, значит, надо избирательнее подходить к использованию ресурсов. Ближний Восток давно тяготил Вашингтон, однако попытки Обамы и Трампа как-то оптимизировать военное присутствие там встречали сопротивление Пентагона", — говорит он.

Но если все же подводить черту, итоги не самые успешные: американцам так и не удалось выстроить самостоятельно функционирующую обороноспособную систему в Ираке. С их уходом мир и спокойствие не наступят, террористическая угроза не исчезла. Время покажет, как будут работать американские инструкторы и советники в новых условиях.

*Террористические и экстремистские организации, запрещенные в России и ряде стран.

245
Шарль Мишель

Шарль Мишель молчит: почему глава Евросовета не комментирует решение "Грузинской мечты"?

0
(обновлено 11:22 29.07.2021)
Президент Европейского совета пока не комментирует выход «Грузинской мечты» из соглашения 19 апреля

ТБИЛИСИ, 29 июл — Sputnik. Президент Европейского Совета Шарль Мишель на данном этапе не будет комментировать аннулирование соглашения от 19 апреля "Грузинской мечтой". Об этом сообщил стратегический советник президента Евросовета по коммуникациям и средствам массовой информации Юрек Кучкевич.

Накануне "Грузинская мечта" заявила о выходе из соглашения, оформленного при посредничестве Шарля Мишеля. Договор был заключен с целью прекращения бойкотирования парламента Грузии оппозиционными депутатами, которые обвинили власти в фальсификации парламентских выборов. Одним из пунктов соглашения было назначение досрочных выборов в случае, если "Грузинская мечта" наберет менее 43% голосов избирателей на выборах в местное самоуправление, назначенных 2 октября.

"Последние события в Грузии: президент Европейского Совета и его команда проводят обширные консультации со сторонами и действующими лицами. Президент Мишель не будет комментировать ситуацию на данном этапе", — написал Кучкиевич в Twitter.

Говоря о причинах выхода из договора, в "Грузинской мечте" заявили, что до сих пор документ не подписали более половины оппозиционных депутатов, включая крупнейшую оппозиционную партию страны "Единое национальное движение", однако международные партнеры оставляют этот факт без реагирования.

При этом в "Грузинской мечте" подчеркнули, что основные требования соглашения выполнены – из тюрьмы выпущены совладелец оппозиционного телеканала "Мтавари" Георгий Руруа и председатель ЕНД Ника Мелия, а в стране начаты масштабные реформы. Таким образом, в ГМ считают, что соглашение "выполнило свою миссию и исчерпало себя", спустя 100 дней с момента инициирования.

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале.

0
Темы:
Политическая жизнь Грузии