Фабрика булочек

"Производи в Грузии": грузинский хлеб для азербайджанского McDonald's

841
(обновлено 15:15 26.10.2017)
Генеральный директор завода по производству булочек рассказал Sputnik Грузия о своем бизнесе

ТБИЛИСИ, 24 окт — Sputnik. Всем известно, что на протяжении более чем 20 лет, Азербайджан бесперебойно снабжает Грузию нефтепродуктами, в том числе газом и бензином.

Между тем, из Грузии в Азербайджан поставляют медикаменты, картофель и прочую продукцию, необходимую для домашнего обихода.

Однако, для многих станет открытием, что грузинский завод на протяжении 10 лет снабжал булочками для сэндвичей ресторанную сеть быстрого питания McDonald's в Азербайджане.

Съемочная группа Sputnik Грузия посетила завод по производству булочек для магазинов и кафе, узнав подробности соседского сотрудничества и многое другое.

Обо всем по порядку.

Все началось в далеких 90-х

В 1998 году Александр Ратишвили вместе со своими единомышленниками основали компанию MCB Georgia. В этом же году началось строительство завода. Назначением этого завода было обслуживание сетей McDonald's в Закавказском регионе.

Уже в 1999 году завод выпустил первую партию булочек. Следует отметить, что завод был создан для снабжения филиалов McDonald's во всем Закавказском регионе, однако из-за отсутствия McDonald's в Армении, булочки для сэндвичей и гамбургеров поставлялись только грузинским и азербайджанским филиалам.

© Sputnik / Levan Avlabreli
Как в Грузии работает хлебобулочное производство

"Эта идея появилась в 1998 году, когда началась разработка проекта по вхождению McDonald's как ресторана на наш рынок, который обеспечивал бы их разными продуктами: булочками, мясом и так далее. На первом этапе вместе с руководством центрального офиса McDonald's было решено создать завод по производству булочек, а потом начать развивать другие направления", — рассказывает основатель и генеральный директор компании MCB Georgia Александр Ратишвили в интервью Sputnik Грузия.

Плохие времена

Компания MCB Georgia занималась поставкой булочек для McDonald"s в течение 10 лет, до 2009 года. McDonald's решил разорвать контракт с компанией из-за дороговизны продукции.

"В первую очередь, дело было не в качестве, а в цене. Доставка из Украины обходилась дешевле, чем наше производство. Это еще один парадокс нашей экономики: доставка булочек из Украины обходилась намного дешевле, чем местное производство", — сказал Ратишвили.

Процесс производства булочек
© Sputnik / Levan Avlabreli
Процесс производства булочек

Разрыв деловых отношений с McDonald's нанес существенный урон компании Ратишвили. В финансовом плане сложными оказались первые полтора года.

Позже компания набралась сил, окрепла и запустила новое производство, найдя новые рынки сбыта своей продукции.

"Конечно же, мы понесли убытки, но слава Богу у нас уже была база розничной сети до разрыва отношений с McDonald's. На этой базе мы начали расти и развиваться. Так и смогли выжить в этой ситуации. Компания до сих пор успешно работает", — добавил генеральный директор компании MCB Georgia.

На данном этапе компания планирует переоборудовать весь завод и возобновить деловые отношения с McDonald's.

"Второе дыхание"

"Второе дыхание" у компании открылось в 2015 году, когда ее основатели решили обратиться к государственной программе "Производи в Грузии".

"Мы обратились к этой программе после того, как услышали о том, что правительство Грузии начинает новый проект. Мы хотели расширить свое производство. Раньше мы были в другом здании, на другой локации. У нас был план построить новое здание по современным стандартам и изменить кое-какое оборудование", — сказал Ратишвили.

"Производи в Грузии" помогла компании MCB Georgia получить в банке порядка 300 тысяч долларов США. Основная часть денег была потрачена на постройку нового здания, а также на покупку станков и прочего оборудования.

Здание строилось год. Только в 2016 году удалось запустить производство. Площадь нового завода составляет 1,1 тысяч квадратных метров.

На сегодняшний день компания выпускает продукцию под брендовым названием BakeHouse. В ассортименте американские и украинские багели, печенья, кексы, мафины и кукисы.

BakeHouse занята производством и булочек для хот-догов, сэндвичей. Основные точки сбыта – это супермаркеты, магазины розничной торговли, кафе, школы и отели.

Компания владеет сертификатом ISO и работают по системе HACCP — концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции.

Эти два фактора, считает Ратишвили, помогают его компании производить конкурентоспособную продукцию.

Процесс производства булочек
© Sputnik / Levan Avlabreli
Процесс производства булочек

Количество производимой и реализованной продукции называть Ртатишвили не хочет, однако уверяет, что спрос на его булочки растет с каждым разом.

"Конечно, я могу сказать об этом, но давайте пока сохраним конфиденциальность. Хотя, я могу отметить, что с тех пор, как мы начали тут работать, у нас есть явный тренд на повышение производства", — говорит Ратишвили.

На данный момент у компании своя собственная служба дистрибуции. Доставка продукции с завода по магазинам начинается с раннего утра. С шести часов сотрудники службы дистрибуции начинают выносить продукцию и доставлять по районам в разные розничные центры города.

Продукция, произведенная под брендом BakeHouse, стоит на порядок дороже товаров, произведенных ее конкурентами, что, по мнению Ратишвили, говорит о высоком качестве его булочек.

"Наша булочка стоит где-то 30 тетри (0,12 доллара) за штуку, когда мы можем встретить в магазинах булочку за 10 тетри (0,04 доллара), за 20 тетри (0,08 доллара), за 15 тетри (0,06 доллара)", — сказал Ратишвили.

Ввиду специфичности продукции компания ориентирована только на внутренний рынок.

"Булочки – это не та продукция, которую можно вывозить на экспорт. Без серьезной квалифицированной заморозки они могут испортиться", — добавил генеральный директор MCB Georgia.

Конкуренция не страшна

Конкуренция – залог успешной продукции и экономического роста страны, уверен Ратишвили. Директор MCB Georgia не боится своих конкурентов и считает, что благодаря им он держит "руку на пульсе" и изготавливает качественную продукцию.

"Везде, во всех странах, конкуренция – это обязательное условие для развития бизнеса. Если нет конкуренции, то ты засыпаешь, твое качество и стандарты сразу падают. Это как закон: дважды два – четыре. Поэтому конкуренция заставляет тебя всегда быть начеку, наготове, думать о том, что сделать завтра, для того, чтобы все знали о твоем бренде как о качественном", — сказал Ратишвили.

Проблема кадров

Одним из главных вызовов для своей компании Ратишвили считает проблему кадров.

Генеральный директор MCB Georgia, где трудоустроено 42 человека, включая администрацию, рабочих, дистрибуцию и водителей, рассказывает, что ему с трудом удается находить профессиональных рабочих. Кроме того, он сам проводит для них тренинги.

"Знаете, когда у меня грипп и я лежу дома два-три дня, это не представляет никакой проблемы для компании. В эпоху интернета я по телефону могу управлять компанией, давать какие-то задания и контролировать процесс. Это не проблема. Компания работает. А вот если гриппом заболеет главный тестоделитель, компания может остановиться, так как заменить его некем", — сказал Ратишвили.

Рабочий на стройке
© Sputnik / Alexander Imedashvili

В Грузии наблюдается огромный дефицит квалифицированной рабочей силы, уверен Ратишвили. На данный момент его заводу нужна рабочая сила, однако он нигде не может найти рабочих.

Для решения создавшейся проблемы необходим системный подход и вмешательство государства, считает директор MCB Georgia.

"Была такая система профтехобразования в Советском Союзе. Этот уровень образования обязательно должны возродить. Все хотят в университет, все хотят окончить высшее учебное заведение и иметь дипломы, а кто должен делом заниматься? Кто-то должен землю пахать, кто-то должен стоять на заводе, работать оператором и так далее, а этих квалифицированных людей нет", — добавил он.

Бизнес-среда в Грузии – революционное заявление

В Грузии великолепная бизнес-среда. Это, преимущественно, проявляется в том, что, человек, решивший заняться бизнесом, очень легко и просто сможет зарегистрировать компанию. Никто, никогда ни на законодательном уровне, ни иным методом ему в этом не помешает, уверен Ратишвили.

Генеральный директор компании MCB Georgia в беседе со Sputnik Грузия сделал практически революционное заявление, сказав, что в Грузии безработицы нет и в стране уйма рабочих мест.

А ведь по данным Национальной службы статистики Грузии "Сакстат" (Грузстат), несмотря на то, что в 2016 году в стране был зафиксирован рекордно низкий за 13 лет уровень безработицы, показатель все равно остается высоким – 11,8%. При этом 57,6% из трудоустроенных являются самозанятыми, а 42,4% — нанятыми работниками.

"Уйма рабочих мест. Вот если вы начнете, допустим, ремонт дома и хотите привезти электрика или маляра. Вы думаете найдете их на следующий же день? Возможно, вам придется ждать два-три месяца. Это что значит? Это значит, что рабочие места есть, просто люди дезориентированы. Все просто говорят, что нет рабочих мест, безработица, безработица. Если хорошенько подумать, чем заняться, какую квалификацию себе выбирать – уйма рабочих мест и в деревне, и в городе", — сказал Ратишвили.

Ратишвили на личном примере рассказывает о проблемах на рынке труда Грузии.

"Вот у меня летом испортился холодильник, морозильное устройство. Знаете, сколько я ждал мастера? Три недели. В городе всего три или четыре мастера холодильных устройств. Полно рабочих мест. Надо хорошенько людей обучить и менталитет менять. Не всем ходить в университеты и брать дипломы архитектора, юриста или менеджера. Менеджеры понятно, но этот менеджер кем-то ведь должен управлять?", — добавил он.

Хороший мастер своего дела может заработать намного больше, чем какой-то директор, уверен гендиректор MCB Georgia.

Однако проблемы, все-таки есть. В частности, по мнению Ратишвили, необходимо улучшить отношения реализатора с покупателем.

Гендиректор MCB Georgia сетует на то, что покупатели его продукции зачастую опаздывают с выплатой денег, из-за чего он не может своевременно выполнять своих финансовых обязательств.

Проблемой для современного грузинского бизнеса является и дороговизна коммунальных услуг – плата за воду, свет, газ.

"Дороговато, чего греха таить. Для того, чтобы грузинские производители смогли конкурировать с импортерами, мы должны иметь более четкие условия от правительства. Если мы хотим, чтобы в Грузии быстрее развивалось производство. Ведь сейчас в любом супермаркете 90% продукции – импорт. Необходимо всячески поддерживать местное производство", — заключил он.

По мнению гендиректор MCB Georgia, надо поработать над законодательной базой и принять новые законы, создающие условия для получения дешевых финансовых ресурсов.

841
Темы:
Сделано в Грузии! (67)

Обменный пункт

Курс лари на субботу 3,1681 GEL/$1

16371
(обновлено 17:50 19.06.2021)
По сравнению с предыдущим значением, курс грузинской национальной валюты понизился на 0,0094 лари по отношению к доллару

ТБИЛИСИ, 19 июн — Sputnik. Национальный банк Грузии установил обменный курс лари по отношению к доллару США на 19 июня в размере 3,1681 GEL/$1.

По сравнению с предыдущим значением, курс грузинской национальной валюты понизился на 0,0094 лари по отношению к доллару.

Кросс-курс основных валют на 19 июня
Кросс-курс основных валют на 19 июня

Читайте также:

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале

16371
Теги:
Доллар, Лари, Грузия, Национальный банк Грузии, валютный курс
Темы:
Курс лари к доллару на сегодня в Грузии
Завод про производство солнечных панелей в Кутаиси

В Грузии уточнили показатель спада экономики за первый квартал

664
(обновлено 15:05 19.06.2021)
В структуре ВВП наибольший удельный вес имеют торговля, операции с недвижимым имуществом и перерабатывающая промышленность

ТБИЛИСИ, 19 июн - Sputnik. Снижение ВВП Грузии в первом квартале 2021 года составило 4,5% по сравнению с январем-мартом 2020 года, сообщает Национальная служба статистики Грузии "Сакстат" (Грузстат).

Ранее сообщалось, что согласно предварительным данным, падение экономики в первом квартале составило 4,2%.

Согласно уточненным данным, в текущих ценах ВВП в первом квартале 2021 года составил 3,4 миллиарда долларов. Дефлятор за отчетный период составил 6,8%, а ВВП на душу населения составил 912,5 доллара (год назад – 1 016,3 доллара).

Сферы – лидеры по росту

Наибольшее снижение в первом квартале 2021 года показали сфера гостиничного бизнеса, административная деятельность, а также транспорт.

ТОП-5 сфер экономики Грузии, показавших наибольшее падение в I квартале 2020 года

Сфера экономики Падение, %
Гостиничный бизнес 54,0
Административная деятельность 34,0
Отдых и развлечения 25,4
Строительство 19,4
Транспорт 9,0

Наибольший рост был зафиксирован в сферах горнодобывающей промышленности (50,3%), финансов (24%) и связи (16,8%).

В структуре ВВП наибольший удельный вес имеют сферы торговли, операций с недвижимым имуществом, перерабатывающей промышленности и строительства.

ТОП-5 сфер экономики, имеющих наибольший удельный вес в структуре ВВП в I квартале 2020 года

Сфера экономики Удельный вес в ВВП, %
Торговля 14,9
Операции с недвижимостью 11,8
Перерабатывающая промышленность 10,6
Госуправление 8,3
Строительство 6,8

Подписывайтесь на видео-новости из Грузии на нашем YouTube-канале.

664
Теги:
Национальная служба статистики Грузии "Сакстат", Статистика, Экономика, Грузия
Темы:
Экономика Грузии
Церковь Спаса на Торгу (или Спас Ружная) в Ростове Великом

Какой сегодня церковный праздник: 21 июня 2021

0
(обновлено 22:50 20.06.2021)
По православному церковному календарю 21 июня 2021 празднуют День Святого Духа – праздник, который православные отмечают на 51 день после Пасхи

По церковному календарю 21 июня 2021 отмечают день памяти святых Ефрема, Зосима и Феодора. Sputnik Грузия рассказывает, кем были эти святые и почему они упоминаются в церковном календаре.

День Святого Духа

По православному церковному календарю 21 июня 2021 празднуют День Святого Духа – праздник, который православные отмечают на 51 день после Пасхи.

Духов день – праздник, посвященный Святому Духу – Третьей Ипостаси Триединого Бога. Праздник День Святого Духа отмечают всегда в понедельник, на следующий день после Святой Троицы.

Третье Лицо Святой Троицы – Святой Дух. Был явлен миру в Духов день видимым образом – ветром, шумом с неба и огненными языками пламени. В честь этого явления установлен День Святого Духа на следующий день после Троицы.

В Сионской горнице, где апостолы в постоянной молитве находились после Вознесения Христа, в третьем часу дня вдруг сделался шум с неба, как от сильного урагана, и на каждого апостола сошел Дух Святой в виде огненных языков, наполняя их души Собою.

День Святого Духа считается днем рождения церкви. Начавшись когда-то в Сионской горнице с маленькой кучки людей, она существует уже почти две тысячи лет, в то время как с лица Земли исчезли целые государства.

Патриарх Антиохийский

По церковному календарю 21 июня поминают святителя Ефрема, Патриарха Антиохийского. Родом из Сирии, Ефрем при императорах Анастасии (491-518) и Иустине (518-527) был военачальником, при этом отличался благочестием, добротой и состраданием.

В 526 году землетрясение уничтожило Антиохию. Погибло огромное количество жителей города, в том числе и Патриарх Евфрасий. Император направил Ефрема восстанавливать разрушенный город. Один из рабочих, который удалился от епископства ради совершения безвестных подвигов, предсказал будущему Святому избрание на патриарший престол и просил твердо бороться с еретиками.

Ефрема избрали Патриархом в 527-м. Святитель управлял паствой твердо и мудро, и ограждал ее от еретических учений поучениями и посланиями, а также примером своей жизни. Святитель в своих трудах защищал учение православной церкви о соединении двух естеств – Божеского и человеческого в Лице Господа Иисуса Христа. Патриарх мирно скончался в 545 году.

Преподобный Зосима

По церковному календарю 21 июня поминают преподобного Зосиму Финикийского, жившего в VI веке.

Родился будущий святой в сирийском селе Синда, близ города Тира. Приняв постриг, он ревностно постился, молился и трудился. За благочестивую жизнь Зосима получил от Господа дар предвидения. Находясь в Кесарии, он предвидел страшное землетрясение, разрушившее в 526 году Антиохию.

Как-то патриций Аркесилай посетил преподобного. В это время гонец сообщил патрицию, что его супруга, проколов спицей глаз, жестоко страдает. Зосима успокоил гостя, сказав, что его супруга исцелена святителем Кесарии Иоанном Хозевитом.

Степень духовного совершенства святого была так высока, что ему подчинялись хищные звери. Голодный лев как-то напав на осла преподобного на пути в Кесарию, утащил его и съел. Святой, найдя зверя, сказал ему как другу, что по своей старости он не в силах донести груз, и попросил льва донести его. Хищник покорно доставил груз в Кесарию и преподобный отпустил его восвояси.

Епископ Ростовский и Суздальский

По церковному календарю 21 июня поминают святителя Феодора, первого епископа Ростовского. Родился будущий святой в Греции. На Русь он прибыл вместе с духовными лицами, сопровождавшими первого митрополита Киевского Михаила. Митрополит рукоположил его в епископы в 990-м и назначил в Ростове на новоустроенную кафедру.

Празднование Пасхи в Грузии 1 мая 2021 года. Праздничная церковная служба в кафедральном соборе Святой Троицы - Самеба
© Sputnik / STRINGER
Празднование Пасхи в Грузии 1 мая 2021 года. Праздничная церковная служба в кафедральном соборе Святой Троицы - Самеба

Основав в Ростове первую церковь, он проповедовал два года Евангелие. Когда язычники его изгнали из города он поселился в Суздале, который тогда был небольшой деревней. В Ростов епископ вернулся в 1010 году, когда сын князя Владимира Борис, прибыл управлять городом. Через пять лет, когда князь Борис был убит своим братом, язычники вновь ополчились на епископа и вторично изгнали его их Ростова. Святой вернулся в Суздаль, где скончался примерно в 1023-м.

Именины

По церковному календарю 21 июня именины отмечают Василий, Константин, Ефрем и Федор.

Материал подготовлен на основе открытых источников

0
Теги:
религия
Темы:
Календарь религиозных праздников